家常炒茄子
日期：2011/03/30
今天的茄子4條才20元....
每回去麵攤吃麵
我最愛來一盤涼拌茄子
(茄子勝過湯麵)
每一家的口味都不一樣
但~不管如何，只要是茄子料理我都愛
(唯一不喜歡的地方就是...很油)
今晚在家自己料理茄子時,內心交戰很久....
最後還是理智戰勝了口慾
選擇了用水煮的方法來料理茄子
(這樣茄子小姐比較醜)~冏rz
不負責的料理方法如下
1. 茄子切小塊,入滾水中川燙2分鐘
2. 起油鍋，炒香大蒜、辣豆瓣醬、醬油、糖
3. 接著放入茄子和少量水(等會兒要收乾喲)一同悶煮至茄子軟,....但不要爛
4. 起鍋前再加入大量蔥花即可
喜歡辣味重一點的話，可以再加新鮮辣椒
喜歡香氣重一點的話，也可以加入九層塔
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