地瓜土司
日期：2005/3/23
那講起昨晚的大雨，就下的給它「淡薄」(有點)嚇屎倫了...... 一"一||
豬老頭還因為這場大雨，被困在捷運站裡出不來
(身上沒帶傘、沒有雨衣)
我呢！
看天氣不太對
這雨可能不會下下就停
晚上肯定不能出去散散步了~~(減肥中的女人要做的事)
乾脆進廚房弄條土司吧!!^0^
今天用的是之前大家介紹的「微波爐發酵法」......
(微波裡放一杯熱水，先微波加熱，讓爐內充滿熱氣、蒸氣) ^_^ y
地瓜土司
材料：
水130g、地瓜泥50g、糖1~2大匙、鹽少許、高筋粉250g、速發酵母2.5g、油2大匙
1、 作法：
2、 依序將材料放入麵包機中，按下「麵糰」功能~~直到第一次發酵完畢
3、 取出麵糰切成3等份，滾圓排出空氣，醒麵10分鐘(記得要蓋保鮮膜)
4、 將麵糰壓扁，桿開，先將左右2邊往內摺(2邊就直了)，輕輕桿長
5、 再將麵糰由上往下，往內捲成一塊像棉被，放入模型中
6、 放置暖處(微波爐裡)，發酵到模型的9分高
7、 用185℃烤35分
(表面離上火太近會焦的話，請於土司上色後，蓋一張鍚箔紙)
(水份的地方僅供參考~~太濕或太乾,要以地瓜泥的含水量而定哦!!)
今天的土司發酵的很讚，微波爐真是太好用了(^0^)/
土司是天然的黃色，顏色很漂亮
口感真的很軟很軟~~
到早上吃的時候，比外面賣的還軟*^_^*
昨天晚上的確嚇死人
我下公車時，看到閃電又打雷的
嚇的我快跑到騎樓
雨是一大顆一顆下
就恐怖耶．．．>_
好想吃地瓜土司，鎮鎮驚哦....@@
| 刪除 莎莎你好:
我是你家的潛水員,最近剛買麵包機
才動手做過二次而已
我很好奇想請問說
微波爐可以單獨只加熱水嗎?不會危險嗎?
我怎麼有印象不能單獨只加熱水呢?
我晚上也想來做吐司說^^
| 刪除 Dear may
嘿嘿~~
給你拍拍手^___^
Dear Leafyu
你的創意也很多
不會輸我滴^___^
Dear luciana
這和法國麵包完全不一樣
真的是軟到不行^___^
Dear camay
別怕！
就青菜揉一揉，然後拿起來用力摔個幾分鐘(生氣時就用力，高興就小力一點)
然後拿一個乾淨的袋子包起來
丟到電鍋裡(底部放條厚毛)，按下保溫，蓋子輕輕打開一個洞
30分之後，把保溫取消，再等30分就發到嚇死你
不會粉難啦!!
偷偷告訴你，我有時喜歡拿麵糰來出氣喔!!^___
Dear ㄚㄚ 媽咪
高雄我去過
永遠都是熱的要死
一次去~~中暑
一次去~~被開超速(而且還是2張)
我家把拔說~~再也不要去了.....鳴
不然倫家就送2條土司去給你^___
Dear阿貞媽媽
來來來
來一片土司，給你壓壓驚^___
Dear盒子
健康后~~
我很喜歡根莖類的蔬菜耶^___^
Dear sherry
拍謝拉!!都是爛相機搞的鬼~~~
真的是黃黃的
不過，我家的地瓜是橘色的那一種哦!!^___
很歡迎你來唷!!^___^
Dear阿綠
哎唷!!
倫家也是你家的潛水員說~~就拍謝
微波爐裡放一個馬克杯，溫一杯熱水應該沒問題耶
我都是這樣溫牛奶的呀!!
你要把水改成牛奶~~當然可以囉!!
發酵的效果會更好
有好消息要來分享哦!!^___^
Dear aki
謝謝你
我也是超愛地瓜、南瓜^___^
| 刪除 Dear 莎莎 :
妳的"微波爐發酵法'真是太好用了,
我用此法做了好多次,真是既簡單又好用,
我常常分享妳的心得,真是受益良多呢,
我每天都要來妳家逛好幾回,文章風趣
而且作品又好棒!
Dear J MA
你客氣了
喜歡什麼~~自己來
就當自己家裡
也歡迎你常常來^___^
Dear Angie
嗯~~
我也是第一次做
不知道地瓜到底有什麼魔力
可以讓麵包這麼鬆軟^___^
Dear ㄚㄚ媽咪
呵呵~~
我早就見識到南部人的熱情了
(粉感動揑)
高雄很大，路又大條
我阿姨住在左營交流道下去3分鐘
可是一離開那裡(去找麥當勞，走過澄清湖......)
就再也走不回來了
只好再找，上高速公路的指標，再來一次
結果就是醬子被開單的啦!!
倫家不是要說警察北北太嚴，全都要怪自己不識路
我當然希望有機會再去高雄玩(夏天不行，熱屎倫了)
謝謝ㄚㄚ媽咪的熱情^___^
| 刪除 Dear 妹子
謝謝你
地瓜可以放很久~~很久~~不會壞
這個季節還不會自己發芽(氣溫不夠高)
你放心啦!! ^^
Dear 阿綠
這個量....
如果是土司模~~一定要有9分
才算發好了
再多等一等,不會有酒味的啦!!^^
| 刪除 Dear 妹子
那ㄟ按呢!!>__
我家的...
還躺在外面的陽台上
而且我也買了很久說
只是有點老了
沒有你說的長白點
我看你別吃了
免的吃出了問題
| 刪除 
美食DIY (5)
莎莎~
讚~讚~讚!!!
今天我第一耶!