莎莎的不負責任廚房

奶油起司麵包

日期：2005/7/26

本來這個麵包做好是要給娘底
但.....
實在是太好吃了
所以......
「娘~~請您原諒女兒的不孝.....您的麵包...就明日再補上囉!!」
(希望下午不要閃電打雷....)

麵包體：(10個)
地瓜泥50g、牛奶120~130cc、糖2大匙、鹽少許、高粉200g、低粉50g
乾酵母1小匙、油2大匙、橘皮丁1大匙

內餡
奶油起司100g、糖40g、蛋1個、低粉18g、牛奶100cc、檸檬汁4cc、奶油10g
作法
1. 奶油起司＋糖拌至糖化
2. 加入全蛋拌勻
3. 加入入低粉及牛奶拌勻
4. 將拌好的生料放入微波爐內加熱1~2分鐘，取出拌一拌，再加熱一次，直到餡料煮熟(像克林姆一樣)
5. 趁熱再拌入檸檬汁和奶油拌勻
6. 處理好的餡料表面貼上保鮮膜，以防乾燥，待涼備用

麵包體因為加了地瓜泥，保水性灰常好
自製的橘皮丁更是香呀!!
整體來說，光單吃麵包皮就好軟好好吃喔!!

內餡完全不會甜
軟軟滑滑....比克林姆還好吃
有很重的奶味喔!!^_____^

今天就不多說了....
因為一會兒要去菜市仔走走
回來還要做麵包、煮中飯...
粉忙的溜

食譜請參考這裡
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/cheesecream/cheescream.htm