莎莎的不負責任廚房

輕乳酪蛋糕

日期：2006/3/13

一早的好心情
被這又濕又冷的天氣打敗了.......

倫家今天要出門去吃飯溜
怎麼天公這麼不做美
好冷
怎麼穿美美的
好濕
想美...也美不起來啦!!!

帶著ㄨ卒的心情
走進廚房裡
開始和我的麵粉、雞蛋來博鬥......

看到廚房裡還躺著上星期買的乳酪蛋糕模
嗯~~心情突然好多了.....

對了
我還「大手筆」的買了一罐【烤盤油】.....
這時的心情漸漸轉成.....特好
嘿嘿~~
我要開始來玩囉!!!

回想以前的觀念
我是那種.....能省則省
(說白一點就是小氣啦!!)

不過這次用了烤盤油之後......
雖然蛋糕不是烤的很漂亮
但起碼脫模時沒讓我....很嘔

材料：
奶油乳酪250g
鮮奶250g
奶油80g
蛋黃125g
低筋粉85g
蛋白250g
細糖150g

本份量可做3條橢圓形模
總共烘烤時間約為60~65分

蛋糕烤的表面有點花花的
原因為何
無解

蛋糕表面的亮光怪怪的
原因為何
因為自己雞婆
用鏡面果膠加橘皮果醬

蛋糕的身體隱約可以看到氣孔
原因為何
因為.....
偶家沒有低筋粉....老早就沒有低筋粉
所以改用鬆餅粉
嘻嘻嘻嘻~~~~~