薑餅屋還是糖果屋？！
日期：2004/12/18
我聽過糖果屋的故事，也聽過薑餅人的故事
但是我不知道聖誕節為什麼要做這兩樣點心
我不是基督徒，完全是個佛教徒(善哉、善哉)~~
但是，我會為就一個聖誕大節準備一大堆的東西
而不會為過年而準備年貨......(怪怪的老太太)
孩子們從上個月的萬聖節、感恩節一過
就一直期待聖誕節趕快來
為了吃，NO~~~
是為了玩
聖誕節還沒來之前可以佈置耶誕樹、花環、做勞作......
當然還少不了要蓋座薑餅屋(順便偷吃糖)~”~
快到聖誕節時，學校還會有個什麼舞會滴
簡直就快要變成新新年了
反而是自己的農曆新年
孩子沒人敢問(只關心有沒有紅包)
就怕被叫去幫忙打掃房子>”
今天是孩子們最開心的日子
因為上星期日約好了今天可以自己蓋房子
每個人都有準備自己的工具
不過今年不敢讓他們自己桿麵了
因為工程太浩大了，還是放棄好了，單就裝飾薑餅就好
反正，孩子們只想吃糖霜
桿不桿麵對他們而言不重要
倒是老太太我不用像去年一樣，要用沙拉脫刷地板......
薑餅的材料：
奶油250g 糖250g 蛋2個 中筋粉500g
泡打粉1小匙 薑泥1~2大匙 肉桂粉1小匙
糖霜材料：
蛋白2個 白糖250g 檸檬汁1/2小匙
這個餅乾的口感真是好吃
去年做了2、3家不同的配方
選中了阿芳老師的「陪孩子做點心」的配方
餅乾的味道不會有太重的肉桂粉
也不會有辣辣的薑味(烤的時候薑味還是有滴)
鬆鬆香香的口感
孩子的接受度很高
所以今年當然也是再續用，不做它選囉！
不過，麵糰乾剛拌好的時候會有些黏
放入冰箱醒1、2個小時之候就OK了
操作時再灑些乾粉就很好操作了
只是切好的麵皮要放了烤盤中時
有稍稍的軟些，要小心放才不會烤出來的餅乾全歪掉了
裝飾的工程當就全靠糖霜了
阿芳老師選用的是蛋白＋白糖
而我則用蛋白＋糖粉
意思應該都一樣吧！(老師級人物看到，請別打我)
要黏小房子時，如果想要快點乾
就把糖霜的糖粉多加一點
這樣一來，糖霜會硬一些，也會比較快乾
我說過了，我完全不知薑餅屋的故事
我只是知道童話故事裡有一間糖果屋
況且孩子們蓋房子
完全是衝著有糖果可以黏才要做
所以除了薑餅、糖霜之外
糖果是一定貼的滿滿的
這樣才能又吃餅又吃糖啊！^__^
一座小房子並不能滿足孩子們的現有的慾望
這我早就知道了
所以，我還多烤些餅乾
讓孩子們有機會利用糖霜彩繪
一塗完馬上就可以吃了，多好^__^
至於辛苦蓋的那座小房子
也才能多放個幾天(才麥凍未條就啃了)
今天的辛苦會讓孩子們
滿滿的開心、滿滿懷念一年滴^__^
更多的照片請到相本中「薑餅特輯」觀看
食譜出自：蔡季芳老師的「陪孩子做點心」
唉~~莎莎~~
偶們家只能買現成的材料然後自己再來拼裝黏貼
那天我們家女兒看到妳做的那個糖花
問說那材料行也有賣吧！
我說對呀！但.....好像不便宜呦！
.........！！
以前是女兒的幼稚園老師會把所有材料自己做好後
分成一份一份的
今年也許可以再來去找她~~哈哈
莎莎:
妳的生活過得真多姿多采，
相較之下，我現在除了bb，還是bb:p
今年的聖誕節我大概不能做點心了，
只有看的份，妳就再多做些給我看看吧!
希望能早日出運的Fei
| 刪除 Dear amynny~
謝謝你
你不甘嫌啦！^^
Dear camay
糖花的材料很簡單啦！
就只有蛋白＋糖粉
顏色是用香料加出才的
一個蛋白的量就可以擠一堆了^^
Dear胚泥醬
謝謝~
Dj口中的阿姐是指我的年紀大
不是料理的部份哦！^^
Dear oppss~~
來不及做姜餅屋沒關係
記得要烤個聖誕蛋糕來吃吃哦！^^
Dear Fei ~
快了快了
快出運了
再一多月之後
開始要給bb吃副食品
到時候你就又要再度出入廚房了^^
Dear amylin~~
倫家阿綠家的薑餅屋比較正統啦！
偶們是插花的啦！^^
Dear beautyfish~~
我很喜歡小孩子
也喜歡看到小孩開心的樣子
好不好吃不重要
滿足的心才是最幸福滴
童年能給他們的物質不多
我是以感情取勝^^
Dear tango
別這麼說
以你看到的以外
我都不會
尤其是中菜
我家是便當一族哦！
| 刪除 Dear 莎莎 ,
姜饼屋我是做不成的啦。 (虽然前天还傻傻地要买了一大堆材料，
硬要试玩， 哈哈)
还好星期六和星期天我烤了很多的杏仁饼干和巧克力豆饼干， 希望
今晚可以把它们都包装好， 明、后天就可以那去送人了~~
圣诞蛋糕我应该也烤不到了，圣诞节前后几天我不会在家。 那几天
我会和男友家人、还有一大班朋友去Las Vegas看David Copperfield
的魔术表演。 应该会是个蛮好玩的short trip吧！
先在此祝莎莎和家人圣诞节快乐~~
Dear 莎莎：
我昨天又蓋了兩幢餅乾屋，
這次是做黑糖口味的，
很努力的把煙囪蓋上去，
結果，它很不聽話的一再滑下來，
根本黏不住，只好用手一直扶著，
手都快酸死了，又用了很多糖霜，
結果還是弄得醜醜的，
妳有沒有什麼好方法呢？
Amigo~
Dear 娜~~
做薑餅屋好玩就好
吃不重要啦！^__^
Dear oppss~
Have a nice trip！
Merry X'mas and Happy New Year to you^__^
Dear modi~
志在參與
不在吃啦！
好玩就好^__^
Dear Amigo大美女~
要快乾的話
就取一部份糖霜再加些許的糖枌
讓糖霜硬一點，快可以擠花的狀況
然後黏著的部份用的糖霜不用太多
就跟膠水的道理一樣，塗的愈厚愈慢乾
這是我的經驗
你再試試看
祝你成功^__^
| 刪除
美食DIY (5)
好漂亮喔！真的太佩服妳了。