全麥奶酥麵包
日期：2005/2/28
我終於找到一個，可以快速將奶粉消化完的方法~~~做奶酥餡
這個點子真多虧了，我那遠在西班牙的可晴妹妹~~她說奶粉可以用吃的說
這個想法讓我想了好一會
奶粉怎麼用來吃......
奶粉不是用泡的嗎？！→_→
一早一樣又是陰雨綿綿的天氣
坐在椅子上啃著飯團和燒餅蛋的我，心裡真恨天公不作美
倫家已經快發霉了
把拔還是不讓我出門.....
天天在家裡，你看我、我看你
好像在管我這個做了沒、那個做了沒~~
吃完早餐的我
乾脆又躲到廚房去玩麵粉
省著一會又要看見那張豬頭臉.......=.=
放了一鍋麵粉入麵包機裡去攪打
就是還沒有想到要包什麼餡
拿出食譜翻呀翻
ㄚ哈~~
書裡的奶酥餡要用到大量的脫脂奶粉......
呵呵呵~~
那不是正合我意嗎！(^o^哇)~~(^0^)哈~~(^○^)哈~~
麵包體~~請自由發揮
內餡材料：(12個)
奶油120g、細糖或糖粉80~100g、蛋汁40g、奶粉140g
作法：
1、 奶油＋糖打發，再加入蛋汁打勻，最後拌入奶粉即可
2、 拌好的奶酥餡以可以揉成球，且不會沾黏手；然後再分成12等份入冰箱中冰硬(一會好操作)
麵包出爐時
照慣例我會拿一個起來啃~~煮飯的人都會有的習慣→試鹹淡
嗯~~Keong說的沒錯
有加全麥粉的麵包體，不會發的比較小，只是發的比較久
所以要有耐心一點，就能吃到粉讚的麵包~~真是鬆軟呀！
至於內餡嘛！
因為要等奶油軟化→我沒那個性子等，直接改用白油
糖也改用糖粉→比較容易打化，份量也只用80g，所以甜度剛剛好
這樣小小的成就
多少可以彌補我沒辦法出去的無奈'╯o╰
Dear keong
做麵包用的奶粉都是少少幾克
我買的是1.8㎏揑~~
所以才會不知要用到何時.....>__
Dear amynny
我們家就是喜歡直接拿鮮奶喝
才會買了奶粉沒人要泡......
下次我再也不敢貪小便宜了>__
奶酥是一定要使用到奶粉
不然外面也有賣現成滴~~不過都比較甜哦!!^___
Dear leafyu
你家的麵包
真的是做的超快滴
我得學學你，才能把奶粉用快點^__^
Dear阿貞媽媽
如果家裡的喜歡吃麵包的話
那買一台真的很划得來
自己做的麵包也許不比外面賣的好吃
但絕對是吃的安心^___^
Dear 美麗的Tango
你的幸福正要開始了呢^___^
| 刪除 哈囉！這幾個月自從發現無名之後便經常來你家邊逛邊流口水。心
想，怎麼有這麼賢慧又超能力的媽媽ㄚ！還只是在心嚮往之的時
候，我們家也剛巧獲贈一台麵包機，所以我就成了新手麵包媽媽。
想請教一下，牛奶或奶粉的部分，可以用煉乳替代嗎？還有糖粉，
怎樣狀態（粉狀？）的比較好？白糖，紅糖，黑糖對成品有怎樣的
影響呢？還有能不能透露使用的麵粉品牌？Sorry一次問這麼多問
題！
dear 阿布媽
你太客氣了
很歡迎你常來^^
煉乳當然可以取代牛奶或奶粉
但是煉乳畢竟是糖和奶水
所以加入煉乳時,要同時注意到水份和糖的比例
糖粉是比細糖還細的粉末
糖的品牌對成品的成敗影响不大
對吃的人,口感上比較有差
我沒有特定喜好的品牌麵粉
別忘了
我是家庭煮婦
便宜,特價是我的最愛哦!!^__
| 刪除 
美食DIY (5)
哈哈,,,今天你家又有麵包香啦...
我家的奶粉是用得很"凶"的...
因為每次做麵包都會用到的...-->奶粉
做麵包用的牛奶也是用奶粉沖出來的..
如時常做怎會用不完呢...???