變化式~~
日期：2005/3/19
「是誰偷吃了我的狗大便.....」
「后~~馬！你每次都這樣，人家在吃東西耶！！」
「誰叫你吃東西，要偷偷塞的嘴滿滿的.......」^﹏^
其實我心裡可樂滴
因為我做的饅頭
大豬最最~~最捧場*^_^*
今天學了另一招
如何捲這個花捲
心情粉好滴唷!!!☆☆☆☆☆
做法呢!!
就是把麵糰桿成一大張
然後中間切開成2片
其中一片刷油
另一片蓋上去
然後在麵皮上切條，每條約1㎝寬
取2組麵條(1組是上下各有一條)，先編麻花
然後再把麻花在手指上繞2圈，2頭揑合成結尾
(當第一圈往上繞完，第二圈變要往下繞，這樣第一圈的頭才會凸起，收尾的麵才會接合)
至於食譜！
用的是昨天的地瓜饅頭的量
今天一共做了9個
因為花捲不比饅頭壓的比較紮實
所以看起來大小差不多
但是這樣量~~饅頭只能做7~8個
而花捲就可以多上1~2個^0^
今天還發生另一件事.....
我的麵包鍋~~底部”誰鮮”
當我把材料都秤好放入麵包鍋裡
再把麵包鍋放入麵包機，按下開始~~~
這時通常我就直接離開
因為我太信任它了
今天不知那根筋不對了
我還多看了它2眼
ㄟ~~~它怎麼裡面不會動.....
然後一陣怪味飄~~~出~~~來~~~
馬達！
是馬達的怪味.....，趕緊關起來~>_
倒出整鍋的材料~~今天只好又用手揉麵了
把麵粉鍋清洗乾淨
好好滴給它檢查一遍
原來的底部生鏽了，轉不動了
狠狠的給它扭一扭，咔咔一聲，掉出粉多的鐵鏽
我知道囉!!~~原來是太久沒用這台了，下面底座有點鏽壞了
再上點油，應該可以再用上一陣了ˇˍˇ≡
誰叫我有2台麵包機
這一台雖然是古董了
可是卻是足2磅的機器
它唯一的缺點就是發酵的溫度~~低了點
冬天使用第一次發酵要比較久時間
但我仍是粉愛粉愛它滴
因為我太~~~太念舊了
新的那台~~看×森買的
看的時候，好大一台
打開一看
哎~~~麵包鍋小小滴
不過，打起麵來的力道可不含糊~~強而有力
發酵的溫度也比較高
麵糰的第一次發酵，是絕對會成功的啦!!
今天為什麼拿出古董機來用
因為呀!!
今天，天氣好、心情好
念舊的心就突然......升~~~起~~~來~~~
叫我~~~無聊的莎吧！！╯﹏╰
Dear 华华
謝謝你
我是天生的勞碌命
閒不住啦!!^___
Dear aki
謝謝你
嗯~下次記得拍照
和大家一起分享^__^
Dear keong
這可是我自己發明滴
不知道算不算花捲
下次我把照片拍下來和大家分享^___^
Dear angie
嗯~~收到了
下次我把照片拍下來和大家分享^___^
Dear leafyu
我是個文字白痴
下回改用拍照的~~可能會清楚點^___
Dear May
你客氣了
我是先學你的文字解說
然後再自己胡搞瞎搞
你應該沒問題的啦!!^^
你上回說花紋會不見
我知道了，麵皮要刷油
這樣重疊的地方才不會黏在一起
蒸完才不會花紋也不見了^___^
| 刪除 Dear ilan
那你的竹蒸籠和我的鐵蒸籠一樣大
也是只能蒸4個大饅頭^^
Dear 晴天
我偷偷告訴你
這樣看照片~~花捲很美后
可是我兒子都叫它~~狗大便
呵呵呵^____^
| 刪除 dear may
謝謝你告訴我
我去加註一下
因為我發現加這麼水份不穩定的根莖類
水份常常不太好抓
不過還是以你操作為主^^
| 刪除 
美食DIY (5)
莎莎
你真的闲不住，你家小猪一定会记得你给他们的温馨童年。