涼粉皮
日期：2005/5/10
這場雨從昨天晚上一直下一直下
一直下到現在都沒停
中間還有幾次下到嚇屎倫
(雨勢之大，簡直就像是天上直接倒下的水) o_O!!!
這種天我哪也不能去
無彩今天是我趴趴走的日子
結果~~竟因為下雨而落得在家「夠處」(看家)~~~ ~>_
好想吃涼拌菜喔!!
可是下雨不能出去買菜
我的自製粉皮......
哎~~~
只能乾拌醬吃了^@@^
自製粉皮
材料：
白色綠豆澱粉(馬蹄粉也行)30g、水200g、太白粉1/4小匙
作法：
1. 把全部材料攪一攪
2. 拿到瓦斯爐上用小火煮到粉漿開始濃稠(不用煮滾)
3. 取平盤將粉漿薄薄倒入一層，然後再蒸熟(熟了就呈透明狀)
4. 放涼之後，拌入自己喜歡的食材及醬汁就可以吃了
這個份量很少所以我用盤子裝部份粉漿
再用飯匙輕輕撥平
直接放入我的小小電鍋中，5分鐘就蒸熟一片
總共做了3片
醬汁的部份請隨意
因為小小豬不能吃辣
所以只有芝麻醬＋醬油＋果糖.......
Dear 莎莎,
真是愛死你了,你怎麼知道我在哈涼粉皮呀?
本以為來德國之後再也吃不到了說,想不到.....哈哈哈
真是老天爺知道我在么鬼呀 :P
這幾天德國的天氣也是除了怪還是怪
雨嘛是一直落,然後同天的溫度可以從5~8度變成20度還出大太陽!
結果.....我好像就給他感冒了,頭好痛 :S
Dear swen90
妹呀
不費吧~~
這一碗裡沒有青菜、沒有雞絲......
只有粉皮＋醬汁
我望著窗外的大雨
含淚把它吃下肚溜
這一頓實在是太簡陋了啦~~~
Dear camay
我也想出去買來吃
無奈~~大雨從昨天晚上就一直下>___
Dear阿貞媽媽
這個不難
只要有粉就可以在家DIY
粉在傳統甘仔店就有賣
Dear盒子
你別這麼客氣
這個很簡單，你一定會的
只是你不用這麼辛苦
你到各地旅行時
就可以吃到很多好料理了
Dear modi
阿記
你別鬧了^___*
還有~~
你課文背這麼熟呀
我和我兒子一樣~~~考完就忘了~”~
Dear 維妮
嘻嘻嘻~~
我一個小小的糧倉喔^__
Dear小豬媽媽
嗯~~~
很簡單的^__^b
Dear鈴amy
謝謝你這麼說
正好家裡有材料
所以上網找找學學
自己也是第一次
真不好意思~~~
Dear Lyn
謝謝你
^__^
Dear 蘿莉
別這樣嘛
我這個還是不能和外面賣的相比
Camay是專業的廚娘
我只是打雜的廚工
亂亂玩的啦~~~*___*
Dear Tango
對呀~~
證明我們住在同一個地球
我家把拔有時上班還會打電話回來問天氣好不好??!!
真叫我常常臉上三條麵
我曾懷疑他在「火星」上班⊙﹏⊙∥
Dear Rebecca
吃飽了，就要去休息
多保重喔!!
Dear keong
對呀~~
閒閒沒事上網就加減學
正好家裡有東東.....
胡亂弄~~反正我都會吃下肚滴^___@
Dear大名不詳的人
白色綠豆澱粉和綠豆粉是不一樣的東東
不可以替代喔!!
Dear Angie
嗯~~
粉皮就是只有粉和水而己
只是比例上還是可以依各人喜好再做調整^^
Dear amynny
希望你會喜歡^^
Dear美美
這個在市場裡
賣豆乾、豆腐或是素食的攤子可以找得到
一盒好像也很便宜
最近我是還努力給它自然瘦一點
所以偶爾吃清淡一點
我家把拔也沒吃過，所以你別難過
你不俗~~~
你什麼大菜沒吃過
這種小菜.......下回姐姐做給你吃
Dear ilan
沒關係~~
你可以用芝麻醬拌其他東西呀
很好吃溜^___
Dear 甜蜜蜜
甜蜜蜜萬歲~~~
為了像你一樣美麗
我什麼都會想辦法變出來滴^___
Dear leafyu
我以前就大概知道粉皮的成份
(天生怕肥，所以吃東西之前會先看一看成份、熱量)
這次剛好手邊有材料
所以就拿來試試囉!!
還不錯吃~~只是Q度不太夠
應該可以再多加點太白粉、少點綠豆粉
Dear Tina
呵呵呵~~
沒有啦
第一次實驗就拿上來貼
有點不好意思^OO^
Dear sherry
祝你成功
也希望你婆婆會喜歡*^___^*
Dear CL
請別這麼客氣
我要向你學的東東才多呢
我這裡全是我每天生活裡的雜七雜八
大家看一看、笑一笑就好^___^
Dear vivi
修照片工具的網址在這裡
http://www.wretch.cc/blog/bajenny&article_id=1674691
dj她寫的很詳細喔^^
莎莎
我就是喜歡看一看笑一笑..不然日子多單調阿..所以多上些看看笑笑
的上來吧..對了!
插花一下..辰豐有賣綠豆澱粉哦!!以前去買的時候我是要買馬蹄粉
的..小姐拿綠豆店粉給我!跟我說是一樣的..我到現在還是???看了莎
莎的食譜以後..發現~~應該是差不多的東西囉!!謝謝莎莎~~~
CL
Dear CL
對呀!!
我去買澱粉時
上面也是綠豆粉＝馬蹄粉
我想應該都可以吧!!
Dear luciana
呵呵呵~~
原來是你呀^__
Dear audreykan
(笑)~~~
我哪有什麼手藝
我只是把我每天的胡搞瞎搞寫下來
歡迎你來坐坐聊聊^^
白色綠豆澱粉在很傳統的甘仔店有賣
在不然就是食品(烘焙)材料行才有賣
美食DIY (5)
不會吧!
我中心的女神,這樣妳也能做出這麼賞心悅目的料理,好想吃一口喔!!