冷製「肥皂」 @ 莎莎的不負責任廚房

冷製「肥皂」

日期：2007/3/31

做皂難嗎???
不
一點也不難

只要一步一步來操作
做皂，也可以是很優雅的一件事喔!!!

首先，將全部的材料、器具一一都準備好....(千萬別偷懶喔!!)

然後
按順序把材料秤好、混合好
一段時間後，油和水就會變成「皂」囉!!!

做皂危險嗎???
嗯~~有一點

皂
是利用「酸性」的油脂加上「鹼性」的水
中和之後來產生的

在化工材料行裡
可以買到做皂的基本「鹼」片---氫氧化鈉

氫氧化鈉屬於「強鹼」，有高腐蝕性
很容易吸收空氣中的水氣
將氫氧化鈉溶於水時，會產生高溫和刺鼻的白色氣體
所以用來操作做皂時，須全程戴上手套、和口罩
(這是保護自己很重要的裝備，不可以省略喔!!!)

器具的部份
我喜歡使用不鏽鋼材質
因為不鏽鋼耐高溫也耐酸鹼
所以，我喜歡用小鋼杯秤裝氫氧化鈉
而大鋼杯---口徑大、杯身高，用來裝水
再加上一把超長的攪拌湯匙，攪拌、溶解氫氧化鈉時比較不會有鹼片飛出、噴出或水溢出的危險

做皂的程序簡介
1．先秤好油脂(不管你用什麼油，都請先將固體油脂溶成液狀)
2．按配方中的水份秤好「純水」(超商裡就可以買到---如「泰山純水」)
3．準備好你的添加物(隨配方或自己的需求，可加可不加)
4．模型內塗油或凡士林以方便脫模
5．最後才來秤氫氧化鈉(因為氫氧化鈉很容易吸收空氣中的水份，放置一小段時間後便會結塊，所以最好是要用時才來秤....)
因為強鹼加水會產生高溫(約80℃)和嗆鼻的氣體，所以溶解氫氧化鈉時，請於空氣流通處來攪拌
(一直攪拌到湯匙沒有感覺撈到東西為止，不用眼睛一直盯著看)
通常我都是在室外的陽台攪拌，通風又比較容易降溫
如果你選擇在室內(廚房裡)，此時可以將抽油煙機打開來抽風，亦可以準備一張紙片將大鋼杯的杯口輕輕蓋著
當氫氧化鈉完全溶於水時，便不會再有輕煙了
注意注意!!!!
兩著在混合時是....鹼片倒入水中混合
小心小心!!!!
氫氧化鈉完全溶解於水時，便是一杯無色無味的液體，千萬別誤食囉!!!
6．在等待鹼水降溫的過程間，即可開始來加熱油脂(小火)，溫度請控制在45~50℃之間
7．當鹼水的溫度降到約40℃左右，開始混合油和水(是鹼水倒入油裡喲!!)
動作要輕緩，千萬別緊張到讓鹼水飛濺出來，那可是很傷玉手的喔!!!
8．初期的前15分鐘必須不斷攪拌，以免油水分離；之後，就可以每隔15分鐘攪2~3分鐘
(不用死命用力的攪，只要輕輕用到手掌的力量即可，千萬別動到肩膀的力量，那太累了啦!!!)
9．最後皂液會變成像美乃滋般的乳化狀；這是需要一點點時間的
萬一攪了1、2個小時後還是沒有「歌歌」樣(稠狀)，那就每半小時攪一次
最後一定會變成「歌歌」的樣子，聽說有人攪了兩天才「歌歌」，所以...加油囉!!!
10．入模前便可以加入喜歡的添加物，攪拌均勻後，倒入模型，保溫靜置1~2天，待皂糊變硬，即可脫模，新鮮的皂必須放置在陰涼通風處晾皂

為什麼要晾皂
因為這時候的皂裡還是有水份
鹼質還很高
用在皮膚上會太刺激
待4~8週後，水份再多蒸發一些些，鹼質下降
就是一塊很溫和的肥皂囉!!!!!!

喜歡手工做皂嗎
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