莎莎的不負責任廚房

蜂巢蛋糕

日期：2007/5/14

煮焦糖啊
偶底死穴……

如果不是食譜上寫著「必需品」
我還真的是…..很不想煮它

回想起第一次煮焦糖
細糖+水….慢慢煮
慢~慢~煮~~~
煮到有一種
天荒地老、海枯石爛的感覺….
此時
焦糖還沒煮好
鍋子的鐡皮裡裡外外已經變焦黃了
哎~~~爐子火大，我也狠火大

還試過
將細糖直接放入鍋中，小火慢慢給它燒的『快速』方法
嘿~這個方法真的是有夠給它的『快速』了
是『快速』的失敗
臭灰搭的味道+刷鍋….
偶要喊救郎了啦!!~

可這次
我真的好想吃這種蛋糕喔!!!
↑『蜂巢蛋糕』

記得有一天(不知道是那一天)
一位朋友切一小塊這個蛋糕給我吃時
我還有點小小鄙視它
這不過就是一塊小小黑糖糕嘛
有什麼好稀奇的…

就在蛋糕送入口的那一刻
我整個人好像被電到一樣

這可不是菜市仔賣的那種黑糖糕
也不是家中過年吃的那種黑糖發糕

蜂巢蛋糕
切開的蛋糕有蜂巢組織
看似黑糖糕，以為是用黑糖製作
其實是使用了大量的焦糖
一點點淡淡的蜂蜜香
口感
有著像長崎蜂蜜蛋糕的溼軟和微Q
美妙的感覺
叫偶立刻愛上它

上網找了找食譜
卻卡在食譜裡要製作焦糖
叫偶粉苦惱呀~~

掙扎了好多天
終於還是給它變出來了

嘿~
味道不會差太多
只是偶的蜂巢沒有朋友家的多
咦~
沒關係
好吃最重要

想知道這回我的焦糖怎麼煮的嗎
嘻嘻~~
我也不知道
反正就是一陣混亂裡
又是水又是糖的
一直到把食譜裡的份量全用完
然後
不知不覺的
焦糖就煮出來了

食譜底佳：
「五位大男人的西點廚房」
http://www.taconet.com.tw/chichorng