莎莎的不負責任廚房

白饅頭

日期：2009/2/26

不曉得有多久沒做白饅頭了……

前些日子 阿爸跑去菜市仔亂亂逛
結果買了一大袋『憨及』(地瓜)給我…

天啊~
那一大袋要吃多久呀~

大豬看到地瓜飯一直問…
吃這個 不是狠會「放屁」嗎???

也對啦!!
他小大人一會兒要出門去「打拼」(補習)
如果讓他一邊上課一邊放屁…
喔~~
這樣的結果…我不敢去想

所以….我
說….謊….了….「這是新品種」

都這個節骨眼了…..死也要騙小孩說…
這種地瓜是「新品種」
吃了不會放屁啦~~

當然~紙是包不出火底

連著吃了兩天後
大豬、小小豬都發生了…「放屁事件」

好在…大豬和小小豬「狠乖」
阿不然…我的耳朵可能被唸轟了

不吃地瓜飯
那模改吃地瓜饅頭吧~~

不~~~~~~~~~~~~
不行…..
絕對不行

哈~
有拿模嚴重嗎~~~

白饅頭
材料
A：中粉480g
水300g
酵母粉6g

B：中粉120g
糖60g
泡打粉6g
油10g
作法
1. A料拌勻，放置發酵30分鐘
2. 將B料拌勻發酵好的麵糰裡，揉至光滑不黏手，後醒15~20分鐘
3. 接著將麵糰桿開，排除多餘的空氣(這個步驟可以多重覆2次，使麵皮光滑些)
4. 最後將麵皮捲成圓柱型，切塊，放入蒸籠內發酵20~30分
5. 開中小火，蒸約10~15分鐘


後記：
正常版的饅頭沒人愛
反而是兩頭被切掉的「哆基朴」最受豬仔們喜愛

怎麼辦….
做一次饅頭只會有兩坨哆基朴
我吃了一坨…還剩一坨
豬仔們回來見狀…..

喔~~~不敢想….