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發糕
日期：2007/2/15
大家發喔~~~~
材料
黑糖40g
二砂45g
水130g
低粉50g
中粉50g
蓬來米粉100g
泡打粉1又1/2小匙
作法
1. 黑糖+二砂+水先煮開，一旁放涼備用
2. 低粉+中粉+蓬來米粉+泡打粉全部過篩備用
3. 將糖水倒入粉料拌勻，靜置10~20分鐘，消泡
4. 再倒入模型裡，大火蒸15~20分鐘
＊沒有蓬來米粉可用在來米粉代替
＊注意自己買的泡打粉是不是可以靜置，如果不行，在攪拌時儘量不要拌入空氣，同時於米糊拌好後，立刻入鍋大火炊蒸
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