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炊甜粿
日期：2007/2/14
好快
又要過年了
家裡有小孩
日子總是忙裡過的快
還記得才開學沒多久
怎麼一下下就放寒假了
每天睜開眼就對這些孩子們嚷叫著
「大掃除」
「大掃除」
沒人理我
然後
明後天就要過新年了.....
家
既然沒打掃完
食物
總不能也沒著落吧!!!
材料
糯米粉340g
二砂125g
黑糖100g
水200~230g
作法
1. 先用200g的水和糖先煮開，放涼備用
2. 接著倒入糯米粉裡拌勻，攪拌至糯米糊很黏....很黏....從你手中流下的速度不會很快，接近軟質透明麥芽糖一般就對了啦!!!!
(水份隨著糯米粉新舊吸水性不同而自行調整)
3. 倒入模型後，以中小火蒸熟
放涼後
忍不住先來呷一口....
嗯~~
金厚呷(好吃)
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