莎莎的不負責任廚房

太陽蛋糕(瑪德萊娜)

日期：2004/11/16

今天早上起來，天氣突然變的好冷
秋天也許真的近尾聲了，外面的東北季風狂吹
讓人突然好想念夏天……
天氣雖說不是很冷，但一想到做點心留下來那些「雞絲」(工具)，個個都要洗，不免又想偷懶了起來*^﹏^*
現在滿腦袋裡想的都是，如何用最簡單的工具，做出東西來……
最後決定做小蛋糕，而且一定要用紙模…..
本來好好的貝殼蛋糕，卻被我這個懶人搞成了太陽蛋糕…..
這名字是小豬仔取的，我覺得也不錯，只是故事中的女主角(瑪德萊娜)，可能會殺了我@.@|||

材料：
蛋白2個　　砂糖25g　　蛋黃2個　　蜂蜜45g　　低粉65g　　泡打粉1g
奶油80g
作法：
1、 首先將奶油融化，並且煮至褐色，過濾質在室溫中冷卻。
2、 然後將蛋白＋糖拌勻(不用打發)。
3、 接著就將蛋黃、蜂蜜、(低粉＋泡打粉過篩)，依序加入蛋白液中。
4、 最後加入奶油拌勻即可。
5、 拌好的麵糊要醒約2~3小時才可以烤。
6、 火溫使用180℃烤約20分。小蛋糕剛烤好還有些脆硬，等回軟後比較好吃。

後記：
這個配方一共做了10個小太陽蛋糕
軟軟甜甜的蛋糕，每一口都充滿著蜂蜜的香氣，真是棒呆了！^__^
除了煮奶油稍微麻煩了些，其它真的很簡單，要洗的雞絲也就少多了
食譜出處：商周出版的「禮拜三的糕餅課」作者：陳慶祐





好吃好吃~~~唉！沒有做甜點天份的camay，決定和dj一樣巴著莎 莎。
camay 於 November 16, 2004 08:11 PM 回應 |


Dear Camay~
別說自己沒有做甜點天份
像我做菜才是超沒天份嘞！
莎莎 於 November 17, 2004 08:27 AM 回應 |


Dear 莎莎:
「禮拜三的糕餅課」這本書我也有耶！
是一個好友送的，她說常吃我的點心，
所以看到這本書時，覺得很適合我，呵～
可是，收到書到現在，還沒做過其中的任合東西，
最近發懶中，盡做些招牌口味的麵包和蛋糕，
沒心思去實驗新產品，是得了懶惰病嗎？
Amigo~
luckyest 於 November 17, 2004 09:31 AM 回應 |


莎莎！樓上那位鄰居提到的"禮拜三的糕餅課"怎麼好像在形容我 哦！哈哈！今天偶又去上"第三堂的烹飪課"了，呵呵！晚點有空再 來和大夥分享。
做料理說真的要我照著上面邊秤邊弄我會很痛苦耶！像我妹有時候 做菜還打來問我鹽放多少、醬油放多少，天哪！我真的形容不出來 該放多少，呵~~12月來試試看妳傳授的簡易油飯。
camay 於 November 17, 2004 02:25 PM 回應 |


我到目前為止
好像還沒看過重覆的甜點出現
姐
是怎樣
你的功力及花樣無止盡喔！
太強了吧...
請受我一拜～～～
dj 於 November 17, 2004 03:06 PM 回應 |


嘿~~那我也要跟dj還有camay一樣吧著莎莎...
這蛋糕好可愛唷！太陽蛋糕，很有創意的名稱喔^^
sunshiny 於 November 18, 2004 09:25 AM 回應 |