好吃的馬鈴薯.....
日期：2005/1/13
西班牙....
這個太概只有在漫畫裡才會出現的國名
我對它的印象大概只有鬥牛...
哈哈~~~請原諒我的無知
但是，現在我對它可覺得親切多了
因為那裡有個可愛的可晴妹子*^÷^*
昨天看了晴妹子做了「炸愛心馬鈴薯 (超級簡單版)」
中午上超市時不忘要買一袋馬鈴薯，因為我也要吃炸薯餅*^﹏^*
只是晴妹子說「超級簡單版」....
哪有？一"一||
我的馬鈴薯泥用蒸的，還是軟呼呼，會黏吔！
厚~~
我不能做出美美的愛心型(其實我也沒有愛心模，倫家只有花型模) p(⊙c⊙)q
鳴~~~~~~ +__+||||
壓了幾次.....哎！我放棄了
最後還是雙手萬能，用我的五爪捏一捏、搓一搓.....
先揉成圓型再按扁.....，哎！一切總算是都搞定了*^ο^*
一旁的小豬仔完全看不出阿娘要幹嘛！
只說想吃甜甜圈.....，而且這次點名要小熊維尼來
哪有那麼多的時間啊！(還要發麵咧！) ˇ︿ˇ
乾脆拿點薯泥弄個蛋糕甜甜圈，反正都是要用一鍋油去炸
我的薯餅
材料：
馬鈴薯3顆、培根2條、罐頭玉米粒適量、鹽巴、粗黑胡椒粉
麵粉、蛋汁、麵包粉
作法：
1、 馬鈴薯削皮切薄片，入電鍋蒸熟，趁熱壓成泥
2、 培根切細末，入小烤箱烤6~8分鐘，烤熟
3、 將馬鈴薯泥＋玉米粒＋培根末＋鹽＋胡椒全部拌勻
4、 取適量的馬鈴薯泥搓成球狀，再壓扁
5、 然後依序沾麵粉→蛋汁→麵包粉即成
6、 入油鍋以180℃兩面炸熟即可
蛋糕甜甜圈
材料：
低粉100％、糖粉20％、鹽1％、奶粉5％、泡打粉4％、馬鈴薯泥20％
奶油12％、全蛋10％、水45％
作法：
1、 除全蛋、水以外，所有材料用手抓拌勻
2、 然後再加入蛋汁和水拌成糰(有點黏，因為馬鈴薯泥含水量不同，所以水份要小心下)
3、 將麵糰包入塑膠袋中醒20分鐘
4、 取出麵糰桿開成0.8㎝厚，再以模型出甜甜圈式樣，再鬆弛15分
5、 入油鍋以180℃兩面炸熟即可取出沾糖粉；或是稍冷之後沾上苦甜巧克力
「炸愛心馬鈴薯 (超級簡單版)」請看「晴小姐在西班牙獨家報導」
http://mypaper.pchome.com.tw/news/meli/3/1243975232/20050112022849/
蛋糕甜甜圈食譜來自：劉惠珠老師的「烘焙實作」
莎莎:
昨天我也有到他家喵了一下那美美的愛心薯餅
沒想到你今天就做了...你真快...
好吃,能吃最要緊,,形狀是其次...
我的的東西也是很多時候上不了台面的...^8^
| 刪除 莎莎:
你手腳真快...我昨天也有到他家喵到那愛心薯餅..
形狀是其次,最要緊是媽媽的愛心和小孩吃得開心...~~^8^~~
| 刪除 
哈囉~莎莎,你ㄉ手藝真是太高超了,已經來這看過好多次了,第一次
留言,想要問你唷~就是薯餅裡面加ㄉ麵粉用中筋或低筋ㄉ可以嗎?
Dear mimifish~
說到油溫！我就不得不驕傲一下了
因為那是多年失敗的經驗累積
通常看到溫度都只能是參考而己，還要看食物大小、厚度、冷凍與
否.....
一般試油溫的方法，都是先把鍋子烘乾，使其沒有水份時再倒入油
等油熱了，投入一小塊炸料，試一試油溫
十分熱200~230℃
放入炸料立刻有氣泡，馬上升起來，約三秒中
六、七分熱160~180℃
慢慢產生氣泡起來
五分熱以下130℃以下
30 秒內仍然浮不起來，沒有氣泡
以上是經驗談，與你分享^__^
Dear amynny~
你的方法更直接，粉讚^0^
不過台灣的本地有些品種水份很多
炸不乾爽，口感會軟軟黏黏的
進口的馬鈴薯有的品種水份少，直接炸比較Q，比較好吃，但是也
不好買~”~
我個人很喜歡馬鈴薯加培根的味道，可是外面買不到，只好自己做
^__^
Dear keong~
你別客氣
你的點心，都做得比我好^__^
我是不管上不上得了台面
好吃就好^0^
Dear modi~
上班的媽咪已經粉忙了
還要炸薯餅給孩子當點心
你算是優質媽咪了啦！^__^
Dear shinruu~
薯餅裡面加的是調味料和喜歡的菜料
麵粉是沾在外面滴^0^
麵粉用什麼筋的都可以哦！
祝你成功^__^
Dear mindy~
ㄟ~~
這個要小聲講
家裡麵粉、雞蛋、糖是必備的
其他的就少少一點點加減存啦！
不可以說哦！
會被管家知道的>__<
| 刪除 
哇哇哇 那個馬鈴薯看來好好吃哦
我超愛馬鈴薯..
蛋汁是蛋白+蛋黃嗎? 還是只有蛋黃?
我好久沒做點心了
手好癢...
| 刪除 請問:我可以訂莎莎家的蛋糕甜甜圈嗎?
只要是莎莎家出產的,只要可以宅配不用要我去排隊,
多貴我都願意!
好心的莎莎,可以分享愛心甜甜圈嗎?
猛流口水的SANDYWANG
| 刪除 莎莎
真是個厲害的媽媽,
我對甜點一竅不通,
最主要還是'懶'字..
不過說到玩我可是跑第一~~
這周想好去哪沒?!
沒主意的話...
來我家看花好嚕~~
| 刪除 Dear mimifish~
不客氣！
祝你成功哦！^__^
Dear 蝌蚪媽咪~
只是要沾麵包粉用的，所以就全蛋打一打而己啦！
Dear iota
呵呵~
這和麥當勞的薯餅不一樣哦！
有點像可樂餅.....
不過口感沒有可樂餅那麼軟、那麼糊哦！^0^
Dear SANDYWANG
別笑我~~(歹勢中)
我家的東西是養小豬的啦！(中看不中吃) ^.^|||
Dear 盒子~
我好高興！(感動的想哭)
謝謝你的邀約*^ˍ^*
我不是什麼”厲害的媽媽”
只是一個閒閒美代子媽媽
如果不加減找點事做，我怕當家的給我”辭頭路” ^.^|||
Dear阿貞媽媽~
因為馬鈴薯已經熟了....
ㄟ~~配個生的東東，不太好吧！
而且要有把握一會炸的時候，把培根也炸熟....
(炸太久，薯泥會爆開哦...) ^.^|||
| 刪除 喔 喔 之前先看到可晴家的薯餅...可晴說用馬鈴薯粉做超簡易.接著
就看到莎莎家的薯餅...一番視覺饗宴...看著流口水也好^^
我超不會炸東西的.不久前才把薯泥餅搞砸 ^^""
不過我還以為你這個就是馬鈴薯可樂餅耶...
跟我上次搞砸的那個做法很像.
我媽看到嚇到 還說 不會炸為什麼不叫她幫忙炸就好啦
阿 我也不是故意要炸壞嘛.
我姊炸太焦 我是油不夠熱把薯泥餅搞到油油爛爛的 @@
不過我家很少炸東西 我媽都說很浪費油....
看來我還是去你家吃好了 哈
阿拉拉拉拉
你有放水下去蒸嗎??
就是放馬鈴薯的碗裡有沒有放水?
我有一次用煮的...
軟到很慘
結果一直加麵粉
然後隨便炸一炸就吃了
我外婆上次蒸馬鈴薯
我壓了幾下感覺還挺適合的說....
真不好意思害你浪費時間了>.<
你的那個蛋糕甜甜圈好漂亮歐
跟外面賣的一模一樣ㄟ
真不虧是莎莎姐阿阿阿阿阿
崇拜中...
| 刪除 阿拉拉拉拉
你有放水下去蒸嗎??
就是放馬鈴薯的碗裡有沒有放水?
我有一次用煮的...
軟到很慘
結果一直加麵粉
然後隨便炸一炸就吃了
我外婆上次蒸馬鈴薯
我壓了幾下感覺還挺適合的說....
真不好意思害你浪費時間了>.<
你的那個蛋糕甜甜圈好漂亮歐
跟外面賣的一模一樣ㄟ
真不虧是莎莎姐阿阿阿阿阿
崇拜中...
| 刪除 Dear KAY~
哈哈~~
你的現在很像我的過去
沒關係！
常來我家就對了^__^
Dear 可晴妹子
我真的沒放水下去~~~~鳴.....
我懷疑是台灣馬鈴薯的品種(推卸責任的莎) →_→
哎喲~你又來了(歹勢中)
姐姐就是喜歡你說姐姐好
那個甜甜圈哦！ㄚ~~沒有啦！
隨便弄弄的啦！~~
嘿嘿！可不可以跟你換兩個愛心馬鈴薯餅呀！.....(不服氣的莎)
*^‧^*
Dear shwc~
小聲告訴你
自己做不一定划算.....
用買的可能比較便宜
(我要小聲說，不能被我把拔聽到了，會＆％＃＊※......^____<)
| 刪除 
美食DIY (5)
dear 莎莎，我想請問一下，常常看別人借紹或食譜都會寫如妳所提
到的180度油溫時下去炸，但是，我倒底要怎樣才會知道那是幾度
油溫，你們有用特別的溫度計嗎^^""(這個問題好像很蠢，可是我真
的想好久喔)