莎莎的不負責任廚房

蒜炒杏鮑菇

日期：2007/8/7

我再也顧不得把拔不能吃菇菇的體質了…..

今天的菜販小姐跟我說
『杏鮑菇很【青】，很便宜喔!!...』

就這樣我買了一袋回家
這一袋裡頭我算了算
嗯~~好像有個10多根粗壯的菇菇柳

這下子我可以【豪邁】的吃菇了

以往在超市裡買的菇菇小小一盒
又貴又小條
下廚時總捨不是一口氣全煮了

然後…煮這個菜配一點、煮那個菜配一點

這回買到好大一包杏鮑菇
哈哈哈
真的可以狠【豪邁】的給它切滾刀塊
然後，大大方方的炒一大盤來吃

材料
杏鮑菇
蒜末(多一點)
粗粒黑胡椒
海鹽(鹽巴)

作法
1. 起油鍋，入橄欖油，先爆香蒜末，再放入杏鮑菇塊翻炒
2. 接著放入1大匙的水來燒。(千萬不要下太多水，因為菇類會自己出水)
3. 待杏鮑菇熟透後，加入黑胡椒及海鹽調味即可

菇類很適合有香氣的油品來炒
例如：奶油、橄欖油….

這道菜可以炒鹹一點、蒜味重一點
當成下酒菜或是開胃前菜….
很不錯吃喔!!!

最後….
如果不想弄鍋動灶用炒的
那麼用烤的也行
只要將全部材料放入錫箔紙裡包起來
烤箱開大火…烤熟即可