莎莎的不負責任廚房

快煮麵&碗粿

日期：2004/11/14

近中午的秋陽，真是給它熱屎(死)人了~~~
全家都不想吃飯，只想來碗清淡的麵
趕快拿出我平日的存糧—快煮拉麵(大賣場商品)
再拿出冰箱中的「必須存糧」--大餛飩
這樣還不夠……
我還有前天新烤的叉燒肉，也給它加下去^__^(全家都愛吃肉，所以又做了一次叉燒肉)
可是沒有菜怎麼行呢！~~看看……也只剩小白菜了(呷魚呷肉麼著菜嘎)
就這樣，中午簡單的一人一碗麵……
不過我怕下午一覺醒來，大家的肚子會餓
所以又想弄點什麼吃(真是一家都是豬，只想著吃….)^__^
按慣例，每次下午4 點鐘一到，肚子有點小餓時
老豬頭都會跑粉遠去買台南碗粿(實在是粉不能忍夭)
他下港人鍾愛台南碗粿那種有醬油，口感又有點紮實的粿
可是我和小豬仔們一樣，都喜歡那種軟軟、QQ又白白的碗粿，才不要醬油碗粿
今天，不想讓老豬頭有機會去買台南碗粿，所以決定自己做北部碗粿

材料：
在來米粉2杯　　　太白粉2大匙　　　水4~5杯　　

作法：
1、 全部材料拌勻，拿到爐上用小火煮糊化。(煮的時候要不停的攪拌，當粉水呈像蜂蜜般的稠狀，就可以熄火，繼續再拌一下，會愈來愈稠)
2、 把糊化的麵糊倒入碗裡(每個碗都要塗上沙拉油)
3、 表面灑上餡料(菜脯、香菇、絞肉、蝦米、紅蔥酥、鹹蛋黃…..以上都隨意)
4、 再入蒸鍋大火蒸15分即可(剛蒸好時還粉軟，等稍涼會變硬些)

後記：
加水4杯的口感比較像台南碗粿的紮實口感
加水5杯的口感則比較軟，適合小孩吃
餡料的部份一切隨意，而我各人只喜歡菜脯而己
照片中的鹹蛋黃，是上次中秋節做月餅剩的，有加沒加都好啦！






哇~~無名終於修好，又可以來看看莎莎的好料分享啦！^O^~~
好好吃唷~~
sunshiny 於 November 14, 2004 11:07 PM 回應 |


麵~~~~莎莎，我最愛吃麵了，只要一碗麵，我什麼都可以不要吃， 陽春麵、乾麵、餛飩麵、炒麵、日本拉麵都好。
camay 於 November 15, 2004 08:50 AM 回應 |


鳥先生看了你的網站說
莎莎很厲害耶！
好會煮菜喔！
然後我就發現有不詳的目光向我掃射...
我喜歡吃碗粿
下次埋伏在你家...
dj 於 November 15, 2004 09:28 AM 回應 |


老豬頭都會跑粉遠去買台南碗粿
是不是去萬華買？
dj 於 November 15, 2004 09:30 AM 回應 |


喂~~~莎莎，妳又在客氣了，呵呵！不過老實跟妳說，我燒菜的功夫 是很不穩定的，像我一直很想弄"糖醋排骨"，但做過了三回只成功一 次，讓我很挫敗，有一次先生才咬一口就對偶說，老婆今天我可不可 以不吃這倒菜....@____@
camay 於 November 15, 2004 09:40 AM 回應 |


哈~~~莎莎，妳真是比我還會消遣自己，哈哈...不過男孩子總是比較 活潑嘛！像偶們家那個是現在這三、四年稍為像女孩子了點，不然以 前出門也是像捕狗大隊一樣的追趕。
camay 於 November 15, 2004 09:45 AM 回應 |


叉燒還自己做哦
好厲害
你的麵看起來就好好吃
而且賣相又好
你跟dj住很近哦?@@
人家也想當你鄰居享口福啦> <
蝌蚪 於 November 17, 2004 12:04 PM 回應 |