莎莎的不負責任廚房

葡萄乾蛋糕捲

日期：2004/11/19

今天中午呷嘸好(單一個義大利麵而己)，因為我在忙…..

我在忙著煮麵、做餅乾、做饅頭…..

中間空檔也不能浪費~~再來做一個蛋糕^__^

材料：

A：蛋黃4個　　糖40g　　沙拉油60g　　奶水50g
B：低粉100g　　泡打粉1/4小匙
C：蛋白4個　　糖80g
D：葡萄乾50g(泡水或蘭姆酒)
E：奶油霜：奶油80g＋糖粉40g打勻，軟硬度用沙拉油及果糖自行調整
作法：
1、 先將葡萄乾泡軟；烤盤舖上蛋糕紙，灑上葡萄乾
2、 A料依序拌勻，再篩入B料拌勻一旁備用
3、 C料打發
4、 最後兩鍋拌勻，倒在烤盤上，180℃烤約30分
5、 烤好的蛋糕，立刻取出，取掉邊紙(才不會縮)，放涼
6、 打好的奶油霜，均勻的塗在蛋糕上，然後輕輕捲起，放置10分後就可以切了。(第一捲的奶油霜塗多一些，比較好捲)

食譜出處：味全文教基全會的『下午茶食譜』

後記：
今天美麗的小姪女讀半天，為了要給她一個驚喜
所以，特地做了她喜歡的饅頭(她粉挑食的….)
只是沒想到~~~芋頭饅頭要加芋頭香精…..
我想少少的加入數滴，應該夠了…..(我不太想加有的沒的)
結果，饅頭的顏色~~~~，有夠給它的『醜』>__<::::
超給它的淡~~淡~~淡~~~~~，快要看不出的的紫
又不白~~
真正是不知該如何講…..欲哭





莎莎，
你真是太厲害了，我的蛋糕在捲的時候就裂開啦，我兒子 研究半天還問我這是什麼？好悲慘:(
amynny 於 November 19, 2004 09:53 PM 回應 |


各位：
我吃到了^^
超．超．好．吃．的。
但是，
姐~咱肚子痛
人家吃了三塊蛋糕又兩塊杏仁片
好飽~~~~胃太脹了@@"
小允嘉也吃的不亦樂乎
叫我謝謝阿姨
ps：羨慕的人，來做莎莎的鄰居啊！！！
dj 於 November 19, 2004 10:02 PM 回應 |


嗚~~~dj~~好羨慕妳呦！住在莎莎家附近，偶只能望著螢幕流口 水。
camay 於 November 20, 2004 01:11 AM 回應 |


你的蛋糕捲捲的好美麗歐
我之前做過兩次
一次是沒考熟直接進垃圾筒
還有一次是才捲就爆掉
嗚嗚嗚嗚
有夠醜的啦
meli 於 November 20, 2004 03:35 AM 回應 |


莎莎！您也是82年的那年聖誕節結婚的嗎？呵呵！沒錯偶是那年 啦！妳知道嗎？我有一位好同學也是跟我同一天哦！那時候我們還 差多時間都在九月底時訂婚，所以我們二個人都無法去參加對方的 訂婚宴(因為家人都說就是自己有喜事就不能去參加別人的)，引此 只互包禮金託同學帶去，結果一訂婚完後再找結婚日子時，差不多 十一月那時候吧，互通電話問對方正確婚期時，居然二人都是同一 天，真的實在太有默契了。只是真的我們倆都很遺憾無法參加對方 這麼重要的一刻。
camay 於 November 21, 2004 09:03 AM 回應 |


不過妳知道嗎？剛剛在那我看見鈴說聖誕節這樣很好記呀！錯~~真 的是~~厚~~，這麼好記得日子偶們家老頭還能記錯您說這~~~該不 該休了他，還記得大約四、五年前吧！有次說聖誕節快到了耶！我 們結婚紀念日也快到了，他居然一臉狐疑的說，咦!~~~我捫不是平 安夜24日的時候結婚的嗎？差點就要把他從十樓丟下去(那時候我 們家住十樓)，還一直跟我爭耶！還好~~還好當初喜帖還剩一大 堆，拿出來他還懷疑呦！更妙的是今年他居然還說，對了~~老婆~~ 那時候"中秋節"我們要結婚時.........真是~~~~(沒啦！其實是他一 時太急口誤啦！)~~~哈哈
camay 於 November 21, 2004 09:08 AM 回應 |


莎莎！我也覺得我的麻油方面的菜老是煮的不好吃耶！不知哪出問 題，不像別人那樣很甜，我的都會有點苦苦的。
camay 於 November 21, 2004 09:14 AM 回應 |


Dear amynny~
多少都會啦！
我只是把斷的地方藏起來~~~呵呵^__^

Dear dj
還可以嗎？
ㄚ姐還怕你呷未合嘞~~


Dear camay~~
有朝一日我一定會帶著便當盒去找你報到的~~^__^
我就知道我們一定是粉有緣的啦！
不然怎麼會相識嘞~~
你家老爺也是一條龍的年紀嗎？！
我家豬老頭的腦袋，早就給我吃了.….所以，什麼都不記得了…..
麻油的菜會苦苦的，那是因為黑麻油和鹽產生了作用 記住起鍋時才加鹽，而且鹽的量不可以照一般煮菜一樣下 糖或味精則可以多加一點^__^
有時煮麻油雞時，我是不加鹽，改加醬油和糖吔！

Dear 晴小姐~
啊！沒有啦！
我就把它當壽司一樣，狠狠的捏、狠狠的捲~~
你做的那個餅乾，才捲的粉好啊！^__^


Dear mindy~
我的烤箱是雜牌啦！(樺昌，聽過嗎？)
不過，樣子就是「尚朋堂」那種樣子~~^__^
莎莎 於 November 22, 2004 03:46 AM 回應 |


好羨慕DJㄋㄟ~~~~可以吃到這麼好吃的蛋糕~~嗚~~
sunshiny 於 November 22, 2004 08:28 AM 回應 |


莎莎..從dJ那裡連來你家,
看到你做的葡萄乾蛋糕捲忍不住留言.
看起來好好吃哦...
維妮 於 November 22, 2004 03:41 PM 回應 |


Dear sunshiny~
保重ㄋㄟ~~
最好的偏方就是多喝水、多睡覺
祝早日康復唷~~~~

Dear 維妮~
非常謝謝你的誇獎^__^
也非常歡迎你來
莎莎 於 November 22, 2004 06:21 PM 回應 |


莎莎 :
每天都可以看到不同的菜色, 你真是太棒了.
我正在為感恩節大餐想菜色, 這葡萄乾蛋糕捲可是很好的一道點心 (如果成功的話)
請問一下"奶水"是什麼東東, 謝謝啦! ^^
koolkat 於 November 22, 2004 11:55 PM 回應 |


看了我也好想吃～
真是羨慕dj啊～
Mei 於 November 23, 2004 03:09 PM 回應 |


Dear koolkat
奶水是指三花奶水，也有人叫淡奶
是有濃度的液態奶
如果沒有的話，可以用鮮奶代替；奶水×0.8＝鮮奶
或是用奶粉調水；奶粉1：水9


Dear Mei~
你終於回到家了
我去看了你們的全家福寫真…..好幸福ㄋㄟ~~^__^
莎莎 於 November 23, 2004 04:41 PM 回應 |