蘿蔔絲餅
日期：2004/12/27
天真的變冷了
今天一早起來好想吃點熱熱的東西~~((*_*))
昨天早上去新屋看花海時，天氣還熱的很
下午到天母泡溫泉時，天氣就給它變的又濕又冷
搞什麼咧！
我還以為今天早上會像昨天一樣，先出個大太陽，然後再變天.......
不過，冷歸冷，床還是要起
起床之後，看一下日子，發現有一件事沒做
啊！~~~~
昨天是十五，要拜拜
我~~~~我又忘了拜..... ⊙﹏⊙∥
趕緊清理貢桌，準備水果......
心裡仍沒忘記要吃~~~早餐
要吃什麼咧！
這一忙著要拜拜，那早餐要弄些什麼呢？！
因為時間不多
要又快又能吃，最重要還是要熱的.....
腦袋裡快速閃過~~蛋餅
不要！
要揉蛋餅，那就乾脆揉麵包好了
不要不要！
啊！我想到了，做餡餅.......
上回看過Dj妹子介紹過蘿蔔絲餅
其實做法很簡單
蘿蔔絲先醃鹽去苦水及澀水
再用滾水川燙一下，取出瀝乾
然後拌入調味料及蔥花就可以做餡了
燙麵的麵皮更是容易.......
對啦！不用揉很久的麵
又快又熱又好吃
就是Dj妹子介紹的蘿蔔絲餅啦！
做好的餡餅
入油鍋中小火慢慢煎到兩面金黃
呵呵呵~~
一起鍋，就像Dj妹子說的一樣
管它多燙
馬上拿起刀子一切兩半，然後就給它大口的咬下去.......
天冷的一大早，不用出門
就能吃到熱熱的餡餅
真是幸福^__^
燙麵一份的材料(本次操作半份的量，共小6個)
中筋粉360g(約3杯)
熱水80℃ 1杯
冷水 1/2杯
鹽1小匙
作法：
熱水沖入中筋粉裡，用筷子攪拌以免燙傷
然後再慢慢加入冷水和鹽，揉成糰(麵糰不黏手，軟度像耳垂一般)
放置醒麵20分才可以使用
蘿蔔絲內餡
蘿蔔絲(小型半顆量)先抓1/2小匙鹽
15分鐘後去苦水，再川燙1分鐘，取出瀝乾
拌入鹽、白胡椒、香油、高鮮味精或糖、蔥花即可
蘿蔔絲內餡也有人用炒的
先炒香蝦皮再入蘿蔔絲及其他調味料、蔥花
當然也可以再加絞肉下去
內餡沒有一定的標準
完全隨各人吃的口感、喜好一定^__^
你連蘿蔔絲餅也會做哦?
天啊....
你說說你到底要啥不會的*_*
又要拜拜~~
早上還去看花海
還能做蘿蔔絲餅
~~~@____@
真是太利害了 ㄚ姐~~~
泡溫泉耶！好想去哦！
只是每次想到要跑到紗帽山那去
就覺得好遠哦！
總覺得往天母那假日很容易塞車
好懷念那頭的溫泉和土雞城哦！
昨天偶沒拜拜~~~>___<~~~唉
因為人家~~~不大舒服
所以就不能進廟了~~~
報告莎莎~
我昨天真得吃到ㄛ仔煎囉^O^
請問莎莎~那個"ㄛ"的注音,我怎麼都拼不出來,所以打不出中文字,
可以為我解答嗎?我不想永遠只會複製貼上~~> <~~
| 刪除 Dear 蝌蚪媽咪~~
別這麼說
我不會的東西還很多
只是突然想吃，就想辦法把它弄出來
會弄跟會好吃是有段距離的！
你看到照片時
有些東西往往是中看，不見得中吃哦！
別被我騙囉^__<
Dear camay~
好點了嗎？
天冷了就別出門去拜拜了
佛祖會知道你是好孩子的
如果真想要去泡湯就去啊！
只是別利用假日去
平常去也不錯哦！^__^
Dear Amigok大美女~
這種油油的事，太太我常做
所以，這個比做蛋糕簡單多了
反倒是精緻的蛋糕，我變不出來
我還要多多去你家取經^__^
Dear janet
哈哈
謝謝你的誇奬
我不是廚藝好
我是愛吃啦！^0^
Dear 晴天~
你們也是超幸福的一家
三不五時就有好料的可以吃
我才羨慕你咧！
我吃不到大攤的
只好弄點小東西塞塞嘴~~^0^
Dear tango~
蚵仔煎叫做ㄎㄜ仔煎
這樣對嗎！
| 刪除 莎莎:
hai,你好..
我每天都會到你這看看...請問你可以post 蘿蔔絲餅的食譜出來嗎??
我到了dj 那看還是看不明白...粉的量是多少??
我很喜歡吃蘿蔔絲餅的..很多時候都花20元去買來吃...
你可以教我嗎...我家剛好有蘿蔔..
謝謝你....
歡迎你到我"家"看看....
| 刪除 Dear 娜~
美女是不能嫉妒的哦！
你有美女我只有餅
這樣比還是你比較吃香的^__^
Dear keong~
我知道你是婷家的客人
很歡迎你哦！^__^
| 刪除 親愛的莎莎姐
蘿蔔絲餅真的超好吃說
我上星期也有做
正好有台灣的朋友來
每個吃的眼睛閃亮亮
哈哈哈哈哈哈
真是讓我心花怒放呀(看他的吃的高興我也高興)
你下次可以試試看放點碎肉下去炒
也粉好粗說!!
還有我的食譜冷水的地方用牛奶代替
如果有興趣的話也可以試試看歐
| 刪除 Dear kenog~
大家一起加油！
我等你的成品哦！^__^
Dear 妹子
白天你還是可以吃啊！
記住叫鳥先生晚上不可吃東西
這樣會害了你、苦了你^__<
Dear amy
不會啦！
我們一起幸福啦！^__^
Dear晴妹子
你好棒哦！
知道要加碎肉下去炒，完全是內行人
餅皮加牛奶，ㄣ~~這招不錯
我下次也來試試
謝謝你
給你親一下^__^
| 刪除 謝謝莎莎爲我解答~~^^~~
我已經困擾好久了,
每次打不出來很火大,
想去查字典,
下班回到家又忘記.....
| 刪除 莎莎
妳‥‥好厲害！肚子餓了還能等這些時間親手做點心，我都耐不住
餓，每次都碼偷懶看冰箱有什麼吃的隨便塞進五臟廟就算一餐了。
真是勤勞賢慧的媽媽！^___^ b
| 刪除 Dear tango
哈哈
這就是書讀太多了才會有的現象
像我書讀的不多
認的字也不多
只是剛好認識它啦！^0^
Dear 胚泥醬~
這是我在家唯一的工作
如果不做的話
會被大家長辭頭路的^___^ b
| 刪除 
美食DIY (5)