蔥花捲
日期：2005/4/15
真素對不起
太對不起ㄌ
請原諒我ㄉ大嘴巴.......
誰叫天氣好嘛
誰叫下星期就要考試ㄌ嘛
有太多太多ㄉ話要說
有太多太多ㄉ不滿要批評.....
卻忘ㄌ.......
饅頭還在蒸籠裡發酵呀!!!
這一聊.....
聊到中午，豬仔放學~~~中午還沒煮飯
這一聊......
聊到2隻豬在樓下都吃飽ㄌ(樓下是早餐店)
這一聊......
聊到聊完回家才想起，饅頭已經發過頭ㄌ
我ㄉ媽呀!!
現在每按爪~~~ +__+||||
做麵種.....
不行!!
因為我做ㄉ是「雙色饅頭」~~~想哭(!)_(!)
算ㄌ!!
還是蒸ㄌ吧!!
大不ㄌ~~我全都粗╯﹏╰
每一顆饅頭出爐ㄉ樣子
真是慘不忍睹......
個個都是天霸王ㄉ大(把手掌全開，暸ㄌ吧!!)
有沒有塌??!!
竟然沒有.....更想哭(!)_(!)
(如果蒸壞ㄌ，把拔一定會說丟ㄌ吧!!)
看著這麼大ㄉ饅頭，豬仔們ㄉ反應是.......
「媽!!你要粗喔!!.....」o_O!!!...
我認ㄌ
我知道這一攤全算我ㄉ=.=
再去打一鍋麵吧!!
這一次絕對不可以再~~~三姑六婆ㄌ*∩﹏∩*
麵糰ㄉ配方
還是ㄚㄚ媽咪家ㄉ鮮奶饅頭
作法
1. 麵糰做第一次發酵完畢後，取出壓出空氣
2. 桿成一大張(要光滑~~多桿摺幾次，中間別忘ㄌ醒麵)
3. 將麵皮一半塗上油，灑上鹽、蔥花
4. 另一半沒有塗油ㄉ麵皮，蓋在蔥花上面
5. 用刀切成寬條(約1.5㎝)，扭花，打單結，完成後放入蒸籠裡做最後發酵
(天冷就在蒸籠裡放熱水，幫助發酵；天熱則免)
6. 最後用中小火蒸熟(大饅頭蒸久一點，小饅頭蒸7~8分就可以ㄌ)
7. 熄火悶2分鐘再開鍋(避免熱脹冷縮；太久之後再開鍋，又怕鐡鍋會滴水)
一群女人開講
不是聊先生、小孩，就是講自己ㄉ身材
今天我全聊到ㄌ
夠ㄌ!!!!! *^﹏^*
莎莎
原來做花捲要先切條扭花啊
下次我試試看喔^_^
我也看不出妳的花捲有失敗耶
每個都白白胖胖,很光滑很好吃的樣子耶
莎姐~
那蔥花捲好美啊,
先把那動作記起來, 下次捲捲看~ ^_^
認真看了莎姐你寫的做法.
我發現我有一點沒做好.
就是我桿摺幾次，中間忘了醒麵!
哎呀, 怪不得最近饅頭都做不好..
這樣子是不是就是麵筋太多了呢?
| 刪除 唉喲,開講忘記時間和其他的事是常有的啦.
花捲還是挺美的,只是很好奇發過頭的饅頭口感上會有
不同嗎?
對了,我想把你加入連結,不知道可不可以呀 ^.^
| 刪除 女人,哈,
最愉快就是聊天囉
我可以聊天的時間(清晨)
大家都還在睡覺
所以部落格,滿足我的慾望
清晨起來找你聊天
真好....哈!
| 刪除 Dear keong
對呀!!
不單單是毁了一鍋麵
也慘了我的肚子>___
Dear amynny
嗯~~
麵粉＋蔥花...
不管是中式、西式，都很香^___^
Dear 蘿莉
失敗的那一鍋大半進了我的大肚腩
我把最好的....都留給小豬們了^0^
Dear Angie
這鍋蔥花捲沒問題
有問題的~~~我不敢拿出來見人啦!!@___@
Dear emily
呵呵呵~~
你一定要試試看喔!!
很好吃滴^___
失敗的那一鍋.....哎!!!我獨享了(!)___(!)
Dear leafyu
也不是啦!!
不醒麵只會整型的不好(也比較紮實一點)
饅頭入蒸鍋裡會再長大
這點和烤箱一樣
只是蒸籠的水蒸汽沒有一定標準的溫度(不像烤箱可以
調溫度)
你要不停的試
才能知道你的蒸籠適合什麼樣的火(中大火or中小火or
大火)
以及多少時間....等等
等你摸熟了你的蒸籠，你的饅頭每次都會很讚滴^___^
Dear Rebecca
這一張是正常照
發過頭的饅頭......組織空洞，口感粗糙，但還是可
以吃⊙﹏⊙∥
當然可以囉!!
我也把你加入連結喲!!^0^
Dear阿貞媽媽
呵呵呵~~
我也是很愛聊天的耶^___^YA!!
Dear yenfay
呵呵~~
花捲是正常版
失敗版的....在我肚子裡^___
| 刪除 
美食DIY (5)
女人話匣子一開就停不了...
慘了你的"饅頭"