莎莎的不負責任廚房

大理石乳酪蛋糕

日期：2007/02/18

偷懶?????
不~~
我沒有......

打從寒假開始的那一天起
我就忙的跟豬頭一樣....

日~出~而~做~
日~落~而~習~
好在這一切我都有用「筆」記下來
有照片為証嗎????
膜~~~
完全沒空拍照

本以為「過年」可以好好的大休特休
沒想到
大年初一打開冰箱卻「發」現
奶油乳酪~~~「發」霉了
好啦!!!
這樣也算是「發」.....
↑
看到食材壞去.....但~~不能哭

乳酪全部(整塊)都發霉了嗎
當然....不是滴
平日小氣節儉又孤ㄇ的偶
早就把乳酪分塊分區隔離居住
所以發現生姑的乳酪只是...
嘻嘻
一小部份而己啦!!!

剩下的乳酪
當然不允許他們發霉
..............

晚上
啊
提前「開工」好了.....

餅乾底材料：
消化餅200g
溶化的奶油45g
乳酪糊材料：
奶油乳酪400g
細糖120g
全蛋2個
酸奶油80g
低粉15g
動物性鮮奶油290g

作法
1. 消化餅+溶化的奶油拌勻，分別倒入2個6吋模裡，確實壓緊，一旁備用
2. 奶油乳酪軟化後依序加入細糖→全蛋→酸奶油→過篩好的低粉→最後加入鮮奶油拌勻即成生麵糊
3. 將生麵糊分別入6吋模中，以170℃/150℃，隔水蒸烤60分即可
4. 待乳酪蛋糕冷卻後才可脫

後記：
有必要留下記號嗎????

因為
仗著自己是「老手」
所以
懶的戴上隔熱手套

這「老手」就被烤箱狠狠的烙上一塊熟肉
~~~~>_____ 然後
哭了....粉久